• 1 dl riven ost
• 2 st tomater
• 8 st soltorkade tomater
• 400 g chorizo
• 2 dl mjölk
• 6 st ägg
• 8 st basilikablad

Omelett med chorizo och soltorkade tomater

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Vispa sedan ihop äggen med mjölken och lite salt och peppar.
Skiva chorizon och tomaterna. Värm en stekpanna med lite smör och häll i smeten. Lägg osten, chorizon, soltorkade tomater och tomater ovanpå omeletten. Ställ in pannan i ugnen i ca 3 minuter om du har en ugnsfast stekpanna. Garnera med några basilikablad innan servering.